登別産一次産品を使って新しいメニューを作りませんか

公開日 2017年06月01日

 市は、登別牛、ホエーで育てたのぼりべつ豚、登別産エゾシカ肉、のぼりべつ牛乳、登別チーズを使い新たなメニューや製品の提供を行う飲食店や製造業の方を対象に食材サンプルを提供します。

今回提供する登別産一次産品

登別牛

給餌飼料に気を配り、長い期間をかけて体重を増加させ赤肉部分の間に脂肪がつくよう育てられた黒毛和牛です。

・提供可能部位 サーロイン、リブロース、肩ロース、モモ、バラ
・提供可能数量 いずれかの部位を1キログラムまで

≪参考価格(1キログラム当たり)≫ 
サーロイン 18,000円、リブロース 16,000円、肩ロース 10,000円、モモ 6,000円、バラ 6,000円

ホエーで育てたのぼりべつ豚

のぼりべつ牛乳を使ったチーズの製造過程で出るホエー(乳清)を与えて育てた豚で、脂に甘みがあるのが特徴です。

・提供可能部位 ヒレ、ロース、肩ロース、バラ、モモ、ウデ
・提供可能数量 いずれかの部位を3キログラムまで

≪参考価格(1キログラム当たり)≫
ヒレ 2,800円、ロース 2,600円、肩ロース 2,300円、バラ 2,300円、モモ 1,500円、ウデ 1,000円

登別産エゾシカ肉

登別で捕獲されるエゾシカは100パーセントの天然食材です。
栄養価が高く低脂肪、特に鉄分が多く女性におすすめの食材です。

・提供可能部位 ヒレ、ロース、モモ
・提供可能数量 いずれかの部位を3キログラムまで

≪参考価格(1キログラム当たり)≫
ヒレ 2,800円、ロース 2,400円、モモ 1,800円

のぼりべつ牛乳

道内でもトップクラスの乳質を誇る登別・室蘭の酪農家が生産した生乳を低温殺菌で仕上げました。

・提供可能数量 10リットルまで

≪参考価格≫
1リットルパック 340円

登別チーズ

道内でもトップクラスの乳質を誇る登別・室蘭の酪農家が生産した生乳を使い、登別の気候・風土を生かして作られたチーズです。

・提供可能種類 ポンティナ、ピエール・カレ、ア・ラ・ルーシュ、ラクトム、ニュービアンカ、ヌプリベッ、ネージュ、ルーナ、プリモ・ヴォローネ
・提供可能数量 5個まで

≪参考価格(1個当たり)≫
ポンティナ 450円、ピエール・カレ 800円、ア・ラ・ルーシュ 700円、ラクトム 450円、ニュービアンカ 700円、ヌプリベッ 460円、ネージュ 1,000円、ルーナ 700円、プリモ・ヴォローネ 864円

提供の条件

・メニューの提供や商品の販売をする店舗または事業所が登別市内にあること
・提供を受けた登別産一次産品は、新たなメニューや商品の開発・提供以外の目的に利用しないこと
・食肉の提供は原則ブロックでの提供となり、加工が必要な場合は費用を負担いただきます。
・応募が多数の場合は、提供数量の調整をさせていただくことがあります。
・メニューの開発後には、アンケートに回答いただくほか、写真などにより一次産品の利用の状況を確認させていただきます。
・申し込みのあった店舗などの情報は、一次産品生産者などにも提供します。

申し込み方法

 登別産一次産品の提供を希望する方は、「登別産一次産品提供申込書」に次の必要事項を記載し農林水産グループに提出してください。

・お店または事業所の名称
・代表者氏名
・所在地
・業種
・申し込みの動機
・希望食材とその数量
・提供希望時期
・提供品を活用したメニュー

登別産一次産品提供申込書はこちらからダウンロードできます。

申込書(PDF形式)[PDF:136KB]

申込書(WARD形式)[DOCX:21KB]

提供店舗の決定

 申し込みいただいた内容や要望品目、数量、地域性などを加味し提供店舗を決定します。
 また、決定の通知とともに、提供する時期について提供店舗との調整をさせていただきます。

提供までの流れ

nagare

事業パンフレット[PDF:317KB]

お問い合わせ

観光経済部 農林水産グループ
TEL:0143-85-2321
FAX:0143-83-5302

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